Es sollte jedem Gastronomen klar sein, die digitalen Möglichkeiten für Online Marketing schnellstens zu erschließen, um weiterhin zu garantieren, stets gefüllte Reservierungsbücher vorzufinden. Wer sich Social Media Marketing Methoden kritisch entgegenstellt, wird sich bald in einer analogen Wüste vorfinden. Ihre Gäste sind schon längst im Web unterwegs. Allein der Hashtag #food hat auf Social Media Plattformen mehr als 300 Millionen Treffer. Gäste fotografieren ihr Gericht nur liebend gern um es mit Freunden und Verwandten auf ihren Profilen zu teilen. Dabei könnte Ihr Restaurant gezielt potenzielle Kunden targeten. Print Medien sind kostenintensiv und aufwendig. Social Media Marketing ist hingegen üblichem analogen Marketing schnell, effektiv und kostengünstig.

 

Lassen Sie die Kunden an Ihrem Gastronomie Betrieb teilhaben. Über einen Facebook Account wird der Gast virtuell beraten. Ein Foto der Saison Speisekarte wird zum digitalen Service. Gäste bekommen einen ersten Eindruck über Ihr Angebot und entscheiden sich für Ihre kulinarischen Konzepte. Besonders in Großstädten wie Hamburg, München und Berlin ist es extrem wichtig, ein individuelles Konzept für Ihre Follower zu präsentieren.

Wenn, ein Gast Ihr Restaurant betritt, richtet sich der Blick zum Kellner. Der Gast wird abgeholt und zum Tisch geführt. Menschen suchen nach den besten, leckersten und schönsten Restaurants in ihrer Heimatstadt. Google führt sie zum Tisch. Ihrem Tisch. Wie schaffen Sie es jetzt auf Google und anderen Suchmaschinen die Spitze anzuführen? Die User erwarten auf Suchmaschinen eine vertrauenswürdige Antwort auf Ihre Frage. Eine Empfehlung von Dritten ist mehr Wert, als sich selbst positiv darzustellen. Das ist im Web nicht anders. Durch gute Bewertungen und klare Angaben, z.B. auf Google Places, bauen Sie wichtige Reputation im Netz auf. Suchmaschinen ranken Sie höher, wenn sie darauf Vertrauen können, dass sie dem Suchenden eine vertrauenswürdige Antwort geben. Darüber hinaus hängen viele der Suchanfragen unmittelbar mit dem Standort zusammen. Städtenamen sind dabei der entscheidende Faktor. 18 Millionen Suchanfragen gibt es pro  Jahr für das Wort Restaurant. Die Konkurrenz ist also riesig. Zeigen sie Google und Co. durch eine Optimierung Ihrer Website, dass Ihr Konzept auf die ersten Plätze gehört. Eine gute SEO Beratung findet sich im Falle knapper Zeit auch im Netz.

Facebook verbindet über 32 Millionen aktiver Nutzer in Deutschland. Der amerikanische Konzern bietet eine breite Palette an Online Marketing Tools an. Planen Sie ein Budget für Werbeanzeigen ein. Facebook gibt Ihnen im Anzeigen-Tool die Möglichkeit eine Zielgruppe zu definieren. Aber achten Sie darauf welche Zielgruppe sie ansprechen möchten. Es macht keinen Sinn das gesamte Land, als Zielgruppe zu betrachten. Beschränken Sie sich zunächst auf den lokalen Markt. Schließlich geht es darum den Kunden dauerhaft an seinen Betrieb zu binden. Das Anzeigen-Tool gibt Ihnen folgende Möglichkeiten Ihre Zielgruppe zu definieren:

 

1. Wohnort
2. Geschlecht und Alter
3. Interessen und Hobbys
4. Ausbildung und schulischer Werdegang
5. Arbeitsplatz

 

Personen, die gerne Vegan essen können Sie effektiv ansprechen, wenn Sie z.B. Interessen wie „Nachhaltigkeit“ aussuchen. Wenn man sein Mittagsgeschäft profitabler gestalten will, könnte man lokale Unternehmen als Zielgruppe definieren. Mitarbeiter finden so den Weg zum Mittagstisch.