Academy

Esskultur & Ernährungsbildung

Bewusstseinsbildung für Esskultur, Handwerk und Ernährungsprävention

Herzensprojekt Ernährungsbildung: Mit unserer Academy für Esskultur & Ernährungsbildung erarbeiten wir individuelle Konzepte für Schulen, Betriebe, Handelskammern. Unser Ziel ist es, die Ernährungsbildung voranzutreiben um das Vakuum der nachlassenden Ausbildung in den Institutionen wieder zu schließen. 

Das KitchenNetwork-Ausbildungsprogramm bietet sowohl zertifizierte Qualifikationsmaßnahmen, als auch Mentoring und Masterclasses. Mit unserem Vermittlungsprogramm unterstützen wir Ihr Unternehmen mit der Vermittlung von Fach- und Hilfskräften aus dem In- und Ausland. Das Ernährungsbildungsprogramm Youthfood ist auf Kinder und Jugendliche ausgerichtet.

KitchenNetwork #Academy

Ausbildungsprogramm

Ausbildung, Mentoring, Masterclasses als kulinarische Leitplanken für MitarbeiterInnen aus den Bereichen HoReCa, auch in Kombination mit unseren Vermittlungsprogrammen #Traineechef und #Prochef. Das Programm beinhaltet:
  • Besuche Ihrer Betriebe
  • Planung, Organisation und Durchführung von operativen Trainings nach Ihren Standards 
  • Unsere Ausbilder nach AEVO* sind erfahren im Umgang mit Hilfskräften und Fachkräften
  • Themenbereiche nach Empfehlung der Deutschen Gesellschaft für Ernährung *DGE
  • Kochende Workshops
  • Ausarbeitung von F&B-Konzepten
  • Regelmäßiger Austausch mit Ihren Fachabteilungen
  • Lerngruppen bis 10 Personen  
Wir bieten:
  • Trainer mit abgeschlossener Restaurantfach- oder Hotelfachausbildung und Berufserfahrung in der Gastronomie
  • Reisebereitschaft in der D-A-CH Region
  • Spaß bei der Trainingsdurchführung
  • Eine strukturierte und eigenorganisierte Arbeitsweise
  • Ausgeprägte Kommunikationsfähigkeit & Vermittlungskompetenz
  • Spaß bei der Trainingsdurchführung

 

KitchenNetwork

Vermittlungsprogramm

#Traineechef
  • Vermittlung von Hiflfskräften für Ihre Küche aus dem In und Ausland.
  • Nach einem Boardingverfahren in unser Netzwerk vermitteln wir Ihnen Küchen-MitarbeiterInnen und bieten ein Mentoringverfahren bis zum Ende der Probezeit in Kombination mit unserem #Academy Program.
  • Ihre künftigen Mitarbeiter werden von uns aus einem Pool von nationalen, Internationalen und EU-Förderprogrammen akquiriert.
 
#Prochef
  • Vermittlung von Fachkräften für Ihre Küche aus dem In und Ausland.
  • Nach einem Boardingverfahren in unser Netzwerk vermitteln wir Ihnen Küchen-MitarbeiterInnen und bieten ein Mentoringverfahren bis zum Ende der Probezeit.

 

  • Wir sind Eltern und Ausbilder. Das bedeutet, dass wir Verantwortung übernehmen müssen, in den Betrieben und Institutionen um mit Weiterbildungsmaßnahmen und Workshops wieder Lust auf das Thema Essen und Ernährung zu machen.

    Hanna Zupanc - Ernährungsbildung anea Academy - anea Hospitality Group
    Hanna Zupanc
    Ernährungsberaterin
KitchenNetwork #youthfood

Bildungsprogramm

Unsere kochenden Workshops zum Thema internationale Ernährungsbildung für Kinder und Jugendliche in Kombination mit Warenkunde und neuesten Erkenntnissen aus der Agrarindustrie nennen wir Youthfood.
 
  • Ernährungsbildung für Kinder und Jugendliche 
  • Besuche Ihrer Schule, Vereine oder Kircheneinrichtungen
  • Weiterbildung Ihrer Küchenmitarbeiter durch Integrationskurse möglich 
  • Planung, Organisation und Durchführung von Kochkursen
  • Planung, Organisation und Durchführung von Ernährungsseminaren
  • Ausarbeitung eigener Ernährungspläne nach DGE*
Wir bieten:
  • Youtfhood „Kochende Workshops“
  • Unsere Ausbilder nach AEVO* sind erfahren im Umgang mit Kindern und Jugendlichen 
  • Spaß bei der Trainingsdurchführung
  • Methodische Arbeitsweise
  • Ausgeprägte Kommunikationsfähigkeit & Vermittlungskompetenz
  • Lerngruppen bis 10 Personen  
  • Themenbereiche nach Empfehlung der Deutschen Gesellschaft für Ernährung *DGE